渔业大问题微小的解决方案

维多利亚研究员教授托马斯nann和DR蕾妮goreham正在开发,可能对新西兰经济产生巨大影响的设备。

教授 托马斯nann 和DR 蕾妮goreham stand in their laboratory wearing white coats.

一个微小的装置可以立即检测正由研究人员开发在92彩票注册可以节省海产品行业数百万美元一年,并有助于降低过度捕捞病原体。

教授 托马斯nann 和DR 蕾妮goreham从维多利亚的化学和物理科学学院,正在将使用先进设备,最先进的适体技术检测食品病原体的危险水平,特别是E中的设备上。大肠杆菌。

教授nann,谁也主任 詹尼弗研究所先进材料与纳米技术说,该装置将针对由大肠杆菌分泌的胞外囊泡(EVS)。这些囊泡是由流体由脂质分子,它们由细胞释放的两层包封纳米尺寸的结构。

“一旦我们分离了由大肠杆菌细菌相对容易与-我们然后将开发的适体[分子结合到一个特定的化合物],将靶向纳米技术我们的工作要做发出的囊泡他们,”他说。

“这是很难追一个单一的细菌,因为我们看不到它,在我们数天生长在实验室的样本,才能够真正确定它是否含有细菌的时刻。但细菌分泌这些囊泡所有的时间了不起的数字,所以如果我们追的囊泡,而不是细菌本身,我们可以收集到足够的更容易发现它。”

他说,该技术可以比在大海捞针。 “找到针的最简单的方法是采取磁铁并运行它在草堆里,我们会做类似的事情,但不是磁铁,我们会使用适体,这是一个有点像化学磁铁。我们已经确定了囊泡会选择性地坚持这些适配“。

医生说goreham病原体污染是食品业一个巨大的问题,可以是昂贵的,最新的数据估算成本新西兰是一个每年约1.619亿$。

“渔业迫切需要对食源性致病菌快速,可靠且极具针对性的传感器。目前,他们必须监控他们的整个制造系统,这是非常昂贵的,并不十分可靠。培养一个样品可能需要三天,所以如果该结果来自最初的污染也可能有遍及当时全厂传开后三天,这意味着他们不得不关闭整个操作,”她说。 “我们认为,通过检测细胞外囊,而不是细菌细胞本身,我们将能够识别现场的病原体,这将使得该工艺不仅速度快,但便宜得多了。”

医生说goreham还会有其他好处。

“渔业将不必处置受污染的渔获省钱,召回产品或清洁整个加工厂,他们本来有等待几天细菌的存在后,从培养样品证实的事, ”医生说goreham。 “为不具有处置这么多的渔获量的结果,更多的海鲜将使其对市场这将意味着对渔业以及在过度捕捞可能的减少更大的利润。”

她说,这项技术已被应用到其他食品工业的潜力。 “我们开始与渔业,但一旦样机一直在开发和商业化,然后这个想法可以适用于工业,如牛奶或肉。”

教授nann和DR goreham与海鲜公司合作桑福德有限公司测试技术。一对也希望能与工作 auramerbio总部设在惠灵顿的专业适体生产公司,是由92彩票平台副教授共同创立 贾斯汀hodgkiss.

教授nann说设备可能对新西兰经济产生巨大的影响。 “我们认为它可以使这里的高价值制造业岗位的创造,也有利于减少对食品工业的常规检测的费用,早让内部测试,并减少附带产品召回大规模的浪费。”

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